يُنصح
بالحصول علي ما يكفي من فيتامين ب 1 أو الثيامين للحفاظ علي صحة الجسم حيث يحتاج الانسان
إلى إمداد مستمر بفيتامين ب1 لأنه لا يُخزن
في الجسم لذا يجب أن يكون فيتامين ب1 جزءًا
من النظام الغذائي اليومي ويوجد في العديد من المصادر المختلفة ومن اهم هذه
المصادرلفيتامين ب1:
- بذور الحبوب فبذور القمح والنخالة – هما مصدران ممتازان للثيامين.
- الخميرة
- لحم البقر
- المكسرات
- الحبوب الكاملة
- البقول
- الكبد
- البيض
الفواكه
والخضروات التي تحتوي على فيتامين ب1 تشمل:
- القرنبيط
- الفاصوليا
- البطاطا
- البرتقال
- البطاطس
- الهليون
- اللفت
- الخس
- السبانخ
- الطماطم
- الباذنجان
المصادر
الأخرى تشمل:
- التونه
- العسل الأسود.
- المشروم
- المكملات الغذائية
- يمكن إثراء وتقوية حبوب الإفطار والمنتجات المصنوعة من الدقيق الأبيض أو الأرز الأبيض بفيتامين ب1.
انتبه
التسخين
والطبخ وتجهيز الأغذية، وغليها في الماء يدمر الثيامين. وبما أن فيتامين ب 1 قابل للذوبان
في الماء، فإنه يذوب في ماء الطهي. الأرز الأبيض يحتوي فقط على عُشر الثيامين المتوفر
في الأرز البني. الجبن والدجاج والتفاح أطعمة لا تحتوي على الثيامين. ولكن إنتبه فإن
الإفراط ايضا من تناول فيتامين ب 1 يضر بصحة
الجسم .
No comments:
Post a Comment